O Bere Birra Forneria, localizado em Florianópolis, foi agraciado com o prêmio Melhores da Taça 2026, na categoria de Melhor Bar do Sul do Brasil, em uma cerimônia realizada no dia 14 de setembro. Este restaurante, que ocupa a primeira posição no TripAdvisor desde 2021, celebrou a conquista pela segunda vez, reafirmando sua relevância no cenário da coquetelaria nacional.
Sob a liderança de Jorge Linhares de Araújo, bartender e gestor do bar, a casa se destaca por sua inovadora carta de drinks, que inclui criações com embutidos picantes. Natural de Fortaleza, Jorge se estabeleceu em Santa Catarina e traz uma proposta que combina alta gastronomia com um atendimento voltado para a hospitalidade, sempre valorizando os insumos e a interação com os clientes.
A trajetória de Jorge na área de coquetelaria teve início em 2017, quando buscava uma oportunidade de trabalho que não exigisse qualificações imediatas, mas que proporcionasse um retorno financeiro significativo. Ele passou três anos atuando em baladas de Jurerê Internacional, onde teve seu primeiro contato com o ritmo intenso da noite. Jorge relembra que o ambiente era caótico, com um volume de trabalho elevado e uma dinâmica bem diferente da experiência que oferece atualmente No Bere Birra.
O prêmio Melhores da Taça, promovido pela revista Prazeres da Mesa, alcançou sua quarta edição em 2023 e destacou não apenas o Bere Birra, mas também outros estabelecimentos de Santa Catarina. A pizzaria Mozza, também em Florianópolis, foi reconhecida como a Melhor Pizzaria do Brasil/Sul e figurou entre as melhores cartas de drinks e vinhos nas edições anteriores do concurso.
Outro destaque foi o Mini Bar, situado em Imbituba, que já foi premiado na categoria de Melhor Bar de Coquetelaria e Carta de Drinks, sendo um dos pioneiros da alta coquetelaria fora da capital catarinense. A premiação reflete o crescimento e a valorização da cultura de coquetelaria no estado de Santa Catarina, que continua a se afirmar como um importante polo gastronômico no Sul do Brasil.
Jorge Linhares enfatiza que a conquista não é apenas um reconhecimento pessoal, mas sim o resultado de um esforço coletivo, refletindo o trabalho de todos que passaram pelo Bere Birra. A premiação, portanto, é um tributo ao comprometimento e à paixão de cada membro da equipe, que contribui para a excelência do bar.
